ThesisAuthors: Nguyễn, An Thuận; Advisor: Trần, Thúy Anh (2016)
Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về du lịch ẩm thực và nghiên cứu văn hóa ẩm thực tại Tây Bắc. Chương 2: Thực trạng và vai trò của ẩm thực Tây Bắc trong sự phát triển kinh doanh du lịch. Chương 3: Đề xuất giải pháp nhằm khai thác phát triển tiềm năng du lịch ẩm thực Tây Bắc.