Nghiên cứu ảnh hưởng của gạo lứt nảy mầm bổ sung trong chế độ ăn giàu chất béo lên mức độ biểu hiện của một số gen tham gia vào quá trình kiểm soát đường huyết trên mô hình chuột bị tiểu đường

Abstract

Xác định nồng độ streptozotocin (STZ) tối ưu để thiết lập mô hình chuột bị tiểu đường được cho ăn chế độ ăn giàu chất béo (HFD). Đánh giá tác dụng của chế độ ăn có chứa gạo lứt đỏ Huyết Rồng nảy mầm lên sự biểu hiện của các gen GLUT-2, GLUT-4, IR, IRS-1, GSK, và NFKB1 liên quan đến quá trình kiểm soát đường huyết bằng phương pháp RT-qPCR.